瓠瓜，為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品質柔嫩，適于煮食。瓠瓜是可消腫結、潤肌膚的藥用瓜菜。中國自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民間夏令常吃的佳肴。相對其他果蔬，營養價值較低。其食用部分為嫩果。瓠瓜品質細嫩柔軟，稍有甜味，去皮后全可食用?？沙词郴蜢袦?。瓠瓜在中國南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近幾年北方也開始引種栽培。
一、雜交瓠瓜，抗蟲、抗病性強，較耐低溫、耐熱，適應各類土壤，全國各地都可以種植，早春大棚或露地栽培都容易獲得豐產，幾乎周年有嫩瓜上市。
二、口感好，無論何種方式熟食，均具有清爽、柔軟、味純的特點，受到消費者歡迎。
三、隨著人民生活水平提高，人們對無公害保健蔬菜更有強烈的需求，吃得放心，吃得保健已成功為現代飲食文化的主蔬。瓠瓜這道菜，不僅口感好，還具有清心、美容的作用，是值得大力宣傳和開發的無公害保健蔬菜，市場前景無限廣闊。
鼎牌種苗瓠瓜共有四個品種分別是：超級早生1號、超級早生2號、超級早生3號、圓滿1號。形狀分別為棒形和圓形瓠瓜，瓠瓜在雌花開花授粉后，嫩瓜300-500克時品質最佳，是專吃嫩瓜的瓜菜。
