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大受歡迎的“排骨香”冬瓜介紹…

冬瓜起源于中國和東印度,廣泛分布于亞洲的熱帶、亞熱帶及溫帶地區。至今,冬瓜仍以中國、東南亞和印度等地栽培為主。

冬瓜的品類繁多,從形狀來分有長圓柱形、長扁柱形、橢圓形、墩果形,圓形、扁圓形等;從顏色來分有粉皮、綠皮、青皮、墨皮、灰皮、黃皮等。從大小來分,有大果型、中等果型,小果型、微小型。冬瓜曾產生過一變種,就是現在的節瓜。

現在市場上冬瓜以雜交改良品種居多,顏色以粉皮、綠皮、青皮、墨皮為主。從品質上來說,粉皮冬瓜普遍優于其它冬瓜,就像粉果蕃茄優于大紅果蕃茄一樣。當然,其它冬瓜都有各自優勢。

冬瓜所含維生素以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量高,抑制癌細胞效果的維生素B1含量也相當豐富;所含礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種,營養豐富而脂肪少,所以,冬瓜是有益健康的優質食物。

冬瓜果實除作蔬菜外,也可浸漬為各種糖果;果皮和種子藥用,有消炎、利尿、消腫的功效。

人們經常食用的排骨燉冬瓜,就是一道有益于健康的優質食物,葷素搭配,營養豐富而平衡。隨著生活水平的提高,消費者對口感也有了更高的要求,因為不是所有的冬瓜燉排骨,都有極佳的口感,有的冬瓜一燉就爛,不成形狀;有的冬瓜帶一些酸味,反而影響排骨本來的美味。為此,鼎牌公司一直在做這些方面的比較工作。至2021年,我們從幾十個雜交組合中選出了7個適宜燉排骨的冬瓜,送至5家酒店。讓廚師點評、讓消費者免費品嘗,最后是代號為D313的冬瓜最受歡迎。綜合點評是:冬瓜的肉質緊密,燉后形狀好、色澤好;特別是清香味濃郁,燉后的排骨和湯質都是濃濃的清香味;而冬瓜則是脆爽中帶甜,回味無窮。

用D313冬瓜燉排骨,排骨和湯質都是濃濃的清香味,品嘗的客人脫口而出:這排骨好香??!所以,D313冬瓜的商品名就叫“排 骨 香”。

品種主要性狀:

該品種容易栽培,爬地或搭架都能獲得高產。爬地栽培,豐產者畝產可達5000公斤;搭架栽培,豐產者畝產可達8000公斤。單果重2.5公斤左右,因果皮披蠟粉、密度高,不容易失水,所以特別耐貯存,在0℃~25℃可自然貯存半年以上;因肉質厚而緊密,瓜腔極小,所以特別耐運。

主要栽培措施:

雙蔓整枝:爬地畝栽300株左右,爬架畝栽500株左右;單蔓整枝:爬地畝栽500株左右,爬架畝栽800株左右;粗放管理:減少一半栽培密度。施足基肥,重施壯果肥。

▲“排骨香”爬地栽培也能獲得豐產。
 

▲“排骨香”爬架栽培產量更高。
 

▲“排骨香”成熟瓜大小均勻、

瓜形標準一致。
 

▲做成的“排骨香”冬瓜,看到就想吃。

良種還需良法,同樣優良的種子,不同的人種植有不同結果,說明種子是前提,技術是關鍵。為此,本公司組織技術人員編寫了一本通俗易懂的栽培技術要點,希望對引種者有一定的實際幫助。
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