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黃花菜的四大開發價值

黃花菜的開發有四大價值:營養價值、觀賞價值、藥用價值、文化價值。

 

一、營養價值

每100g黃花菜干品中含有蛋白質14.1g,脂肪0.4g,碳水化合物60.1g,鈣463mg,磷173mg,鐵16.5mg,胡蘿卜素3.44mg,核黃素0.14mg,硫胺素0.3mg,尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養物質分別占到60%、14%、2%,此外,磷的含量高于其他蔬菜。

中國醫學科學院衛生研究所在北京做的黃花菜與番茄、甘藍營養成份比較表(見下表):

北京鮮黃花、番茄和甘藍營養成份比較表

 

 

二、觀賞價值

黃花菜春季萌發早,具有很高的觀賞價值,是公園、觀賞農業和布置庭院等地的好材料,也可作切花。夏季,每天都有鮮花綻放,不僅可以觀賞其花朵,而且每天可以嘗鮮;另外,它的葉叢,自春至深秋始終保持鮮綠,均具有綠色觀賞的效果。

    特別是現在,國家正在大力發展現代農業的“三產”融合,黃花菜是觀賞農業中的奇葩,無論是合作社、基地、農場,既能引人觀賞、鮮花又有好的收入;甚至在路邊、或房前屋后種上一些,既能美化環境,又能嘗鮮!

 

三、藥用價值

黃花菜【性味】甘,平。

【選方】

①治腰痛,耳鳴,奶少:黃花菜根蒸肉餅或煮豬腰吃。(《昆明民間常用草藥》)

②治小便不利,水腫,黃疸,淋病,衄血,吐血:黃花菜根三至五錢,水煎服。(《昆明民間常用草藥》)

③治月經少,貧血,胎動不安,老年性頭暈,耳鳴,營養不良性水腫:摺葉萱草根端膨大體一至二兩,燉肉或雞服。(《云南中草藥》)

 

④治大腸下血:摺葉董草根端膨大體十個,水煎服。(《云南中草藥》)

⑤治肺熱咳嗽,腮腺炎,咽喉腫痛:摺葉萱草根端膨大體五錢,水煎服。(《云南中草藥》)

⑥治乳癰腫痛,瘡毒:黃花菜根搗敷。(《昆明民間常用草藥》)

⑦治小兒疳積黃花菜葉三錢,水煎服。(《昆明民間常用草藥》)

近代中外學者對黃花菜的藥用價值更有進一步發現,如日本學者把黃花菜稱“健腦菜”:我國《營養學報》曾評價黃花菜,具有顯著地降低動物血清膽固醇的作用。人們知道,膽固醇的增高是導致中老年疾病和機體衰退的重要因素之一,能夠抗衰老而味道鮮美、營養豐富的蔬菜并不多,而黃花菜恰恰相反具備了這些特點。

常吃黃花菜還能滋潤皮膚,增強皮膚的韌性和彈力,可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟,皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,并在防止傳染方面有一定的作用。

黃花菜是近于濕熱的食物,瘍損傷、胃腸不和的人,以少吃為好,平素痰多,尤其是哮喘病者,不宜食用。

 

四、文化價值

黃花菜(萱)又名宜男(周處《風土記》)、益男草(《本草原始》)、忘憂,鹿蔥(《南方草木狀》)

萱草亦名忘居、療愁(《綱目》)、諼草(《詩經》)、丹棘(崔豹《古今注》),漏蘆、蘆蔥、漏蘆果、漏蘆根果(《滇南本草》),萱草根(《本草拾遺》)、地人參(《分類草藥性》),黃花菜根(《山東中藥》)

1、嵇康《養生論》:“合歡蠲忿,萱草忘憂”,故世稱忘憂草。

2、《花鏡》:“萱草通作諼,一名宜男,一名忘憂”。

3、崔豹《古今注》亦將萱草稱為忘憂草。

4、《風土記》:“(萱)花曰宜男,妊婦佩之,必生男”,故名宜男。

5、三國·魏·曹植《宜男花頌》:“草號宜男,既曄且貞。其貞伊何?惟乾之嘉。其曄伊何?綠葉丹花。”寫下《萱》詩:“履步尋芳草,忘憂自結叢。黃花開養性,綠葉正依籠。色湛仙人露,香傳少女風。還依北堂下,曹植動文雄。”

6、董子: “其苗烹食,其味如蔥,而鹿食九種解毒之草,萱乃其一,故又名鹿蔥”

7、《本草綱目》描述:“萱宜下濕地,冬月叢生。葉如蒲、蒜輩而柔弱,新舊相代,四時青翠。五月抽莖開花,六出四垂,朝開暮蔫,至秋深乃盡。其花有紅、黃、紫三色。結實三角,內有子大如梧子,黑而光澤。其根與麥門冬相似,最易繁衍。”

8、李時珍《本草綱目》說:“萱,宜下濕地,冬月叢生,葉如蒲蒜輩而柔弱,新舊相代,四時青翠,五月抽莖開花,六出四垂,朝開暮蔫,至秋深乃盡,……今東人采其花跗干而貨之,名為黃花菜。”因其花的顏色呈金黃色而名黃花菜,據其形態像金針而取名為金針菜。

9、嵇含《宜男花序》亦云‘荊楚之士號為鹿蔥,可以薦葅’,尤可憑據。今東人采其花跗,干而貨之,名為黃花菜。”

10、明·李東陽《饋萱邃庵太宰侑以一詩》:“雨后宜男色更深,采來新自玉堂陰。”

 

附告:由于篇幅有限,如需更多文化內容,請留言索取。



雜交種子育苗期

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修剪后裝箱,準備為客戶發貨的種苗

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栽后第一年度,可實行套栽

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栽后第二年度,進入豐產期

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采摘的鮮黃花之最佳狀態

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