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【健康】吃南瓜原來有這么多好處,但有一類人千萬注意!

糖尿病患者在日常的飲食中會特別留意血糖的變化,有時還會通過藥物來控制血糖。而生活中一直流傳著吃南瓜能降低血糖的說法,原因是南瓜里含有一種南瓜多糖的物質,有降低血糖的作用。這似乎為糖尿病患者帶來了福音。

南瓜是不是像網上說的那樣,含有能降低血糖的南瓜多糖呢?為此,央視財經記者采訪了協和醫院營養科主任醫師劉燕萍。

協和醫院營養科主任醫師 劉燕萍:南瓜里面含有一種叫做南瓜多糖的東西,南瓜多糖它是由像葡萄糖、半乳糖木糖,還有好多種糖,就是好多種單糖雜合在一起,聚合的一個多糖分子,所以它就具有一些特殊的生理作用,這個東西在動物實驗上看的話,確實是具有降糖和降脂的這樣一個作用。

既然南瓜里的南瓜多糖的確有降血糖的作用,那么糖尿病患者食用南瓜,是不是就能降低血糖呢?

協和醫院營養科主任醫師 劉燕萍:南瓜里面它其實是含有很多的,可溶性糖和淀粉的,所以要從含量上看它(南瓜多糖)的含量,就可溶性糖和淀粉的含量能夠平均在5%左右,也就是說這個范圍應該是1%到12%??蓸返暮橇渴?1%,所以最甜的南瓜比可樂還甜,而且就是在它所含的這個可溶性糖里面,大概有20%左右是葡萄糖和蔗糖,這兩種東西都是直接會升高血糖的,它是快速吸收的糖分,所以你要說吃了南瓜以后,血糖反到低了,這個太匪夷所思了,不可能。

由此說來,吃南瓜是不能降低血糖的。不過藥食同源多為中醫醫理,那么,中醫對于吃南瓜降血糖的說法怎么看呢?

北京中醫藥大學第三附屬醫院內分泌科副主任醫師 高晶:南瓜別名番瓜,又叫飯瓜,南瓜的醫療保健作用,在古代就有記載,在《本草綱目》中,李時珍就把南瓜和靈芝放在一起,認為南瓜有補中(氣)、補肺氣、益心氣、補肝氣、益腎氣的作用,現代醫學研究中發現南瓜多糖對血糖、血脂、血壓,有一定的抑制作用,但是南瓜多糖在南瓜中的含量是極低的,我們依靠吃南瓜來降糖,效果可能不大。

同時專家提醒我們,南瓜吃多了不但不能降糖,反倒還有可能使血糖升高。糖尿病患者該如何正確食用南瓜呢?

協和醫院營養科主任醫師 劉燕萍:如果按照南瓜的一個平均含糖,或者叫含碳水化合物的量是5%左右算的話,這樣的一個升糖指數,我們可能每次吃差不多200克左右沒有問題,但是碰巧如果你吃的是一種很甜的南瓜,那它可能含糖量就更高了,為了保證他一次的血糖負荷不要太高,建議糖尿病人(的攝取量)控制在50到100克以內,這樣的問題也不大,但是如果你要說你吃南瓜的同時,也吃了一饅頭,還吃了其它的這種含糖的東西,可能南瓜對你的影響就會更大一些。

看來,南瓜雖好,但也不能隨意吃,這吃南瓜能降血糖的說法并不準確,據專家講,目前來說,沒有哪一種食物是可以讓糖尿病患者依靠吃它就能降低血糖的,在此也提醒糖尿病患者一定要遵醫囑接受藥物治療,并且在平時的飲食中控制糖分攝入的總量。

吃南瓜的6大禁忌

南瓜的功效是非常高的,日常多吃南瓜可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對女性,有美容作用,不過吃南瓜有禁忌,下面盤點了6個吃南瓜的禁忌,大家趕緊去看看了解下吧!

選購南瓜時,相同體積的南瓜宜選重量較重,且外形完整、表面無黑點者。煮南瓜時,因外皮含有大量營養,不宜削皮,這樣做同時還可以在南瓜煮得過爛時,保持其口感。煮前如局部表皮有潰爛或切開后有酒精味兒,則應先切掉再烹調。

1 南瓜加羊肉

二者都是熱性之物,同食后易引起腹脹、便秘等疾?;几腥拘约膊『桶l熱癥狀者不宜食用,以防病情惡化。

2 南瓜加醋

醋酸會破壞南瓜中的營養元素,降低營養價值。

3 南瓜加菠菜

南瓜含豐富維生素C分解酶,會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養價值也會降低。

4 南瓜加紅薯

皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會引起腹脹,若二者同食,更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

5 南瓜加帶魚

帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等,有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用,但與南瓜同食會身體不利。

6 南瓜加紅棗

紅棗富含維生素C,味甘性溫,多食易消化不良,而南瓜性溫,二者同食不僅維生素C被破壞,還會加重消化不良等癥狀。

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